說超久沒去逛新一點利
超愛逛市場的總是各種小吃好味道
然後都會發現平常在是去看不到的美食
然後今天要介紹一個超級低調的老麵包子
他的招牌上沒有包子所以很容易錯過-在韭菜郎君隔壁
第一次經過的時候看到剩一個....光用看的就知道會很厲害
現在很少看到這種老麵包子不論在口感跟風味上都跟以往的包子很不一樣
老麵:就是利用天然酵母來進行發酵。在製作麵食時，會留一塊發好的生麵糰放著任其自然發酵，第二天再拿來和溫水攪拌，然後再加入新材料中攪揉，麵粉的麥香味會更加的凸出，麵食的質地更加細緻香醇可口。
人家還蠻注重口欲地所以啊這種類型的包子就很深的我心
然後看到老闆在使勁地揉麵團內心暗自竊喜~買到好東西
老闆是眷村第二代歐所以包子滋味不在話下辣
一次蒸7籠每種口味都有
但是如果沒搶到下一批要等50分鐘
包子有3種:肉包 香菇酸菜 豆沙 和黑糖饅頭
豆沙包(萬丹紅豆)20
紅點點標示這種老麵製成的包子麵皮不走蓬鬆路線
可以看到完全沒空氣很扎實~老麵發酵可以增加麵食的Q度與咬勁
是選用萬丹紅豆製成的內餡，不是那種工廠統一做好的
口感:面皮相當的扎實~很有嚼勁越咬越香
味道:豆沙餡很相偏甜但是麵團本身不具甜味
酸菜香菇包-20
黑芝麻記號
選用客家酸菜看到這扎實的面皮依舊很感動
酸菜不是很吸引我但這真的蠻好吃的ㄟ但我沒吃到有香菇
味道:酸菜是炒的甜甜的~也有油香
肉包:20
)
(直徑約7cm)
這款就是我第一次吃的超大CP值很高連肉餡都包超多超大
味道:蔥花香調味鹹夠味面皮上沾著肉汁一口吃下超滿足
很飽嘴而且也很有飽足感他們家還有賣黑糖小饅頭媽媽們一次就是7-8個起跳的歐
還有道口燒雞 獅子頭 金華火腿 滷牛腱 香腸 臘肉
有買香腸回家試試但~沒好吃ㄟ
不過其他的產品看起來挺不錯的年菜也可以10前打電話預訂歐
總體感受:有很多好吃的包子饅頭類，我的接受度算很高各有各的風格跟愛好者
但對於老麵這類產品風格較為強烈喜不喜歡真的就看各人了話說有個景象就是
老闆拿著大支電話不斷接CALL IN定包子
在這偷偷公布一下電話(大家可以不要大量訂購嗎超怕吃不到~)
手機:0981-024390
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
營業時間：一~五 14:00~19:00 (周一休息)
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